Bières en bouteille
AphrodisiaqueStout au cacao et à la vanille - 6.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
Ale noire présentant des arômes et goûts de vanille, chocolat noir, bourbon et de malt rôti. Dans cette bière, la vanille et le cacao se complètent sans jamais se nuire pour produire une bière présentant un équilibre surprenant. C'est une bière peu houblonnée, mais le cacao amène une certaine amertume. Bien que sa couleur puisse intimider, elle reste une bière tout en douceur et très accessible. Brassée avec du cacao biologique et équitable et des gousses de vanille de première qualité, c'est une véritable bière-dessert très appréciée.
L'Aphrodisiaque a gagné le prix du public dans la catégorie "Ale" lors du concours du Mondial de la bière de Montréal de 2003, une médaille d'argent lors du concours "prix du grand public" du Mondial de la bière de Montréal de 2006, une médaille d'or (7e place sur 10 médailles d'or) lors du concours avec jury "MBière" du Mondial de la bière de Montréal de 2008, et une médaille d'or lors du concours "prix du grand public" du Mondial de la bière de Montréal de 2008 .
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en mai 2003
Blanche du ParadisBlanche (Bière de blé belge) - 5.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
La Blanche du Paradis est une blanche de style belge brassée avec de la coriandre et des écorces d’orange Curaçao, les 2 épices retrouvés de façon traditionnelle dans ce style classique. Non filtrée et contenant presqu'autant de blé que de malt d'orge, elle présente un voile de levures et de protéines lui donnant son appellation de "Blanche". Elle dégage des arômes de pain, et révèle des saveurs d’agrumes et d’épices, accompagnées de subtiles notes d’acidité provenant du blé. En bouche, elle est ronde et légère à la fois.
Cette bière a gagné le prix du public dans la catégorie "Style belge" lors du concours du Mondial de la bière de Montréal de 2002.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en mai 1999
Corne du diableIndia Pale Ale - 6.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
La Corne du diable est une interprétation contemporaine des « India Pale Ales » originales anglaises. Ce style, né sur la côte ouest de l'Amérique du Nord, se caractérise par des bières plus fortes et beaucoup plus houblonnées. Il en résulte une bière rousse, ronde et caramélisée, qui présente une amertume tranchante et des arômes puissants dus à un houblonnage à froid.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en janvier 2004
Dernière VolontéBière blonde de style Abbaye «Refermentée en bouteille» - 7% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
La Dernière volonté est née d'une rencontre entre les traditions brassicoles belges et britanniques. Elle présente un nez complexe d’esters de fleur et d’alcool, soutenus par des arômes fruités et légèrement maltés, le tout couronné par un fort bouquet de houblon. En bouche, cette bière d’une rondeur moyenne offre des saveurs épicées et fruitées, accompagnées d'une discrète touche d’alcool. En étalement, le houblon ferme la marche avec force.
Les hommes ont inventé l'honneur de mourir parce que cela permet d'assassiner en paix" (Claire Martin, Les Morts)
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en avril 2004
Equinoxe du printempsScotch ale à l'érable - 9.1% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
L’équinoxe du printemps est née d'un mariage naturel entre 2 grandes traditions: le brassage de la bière en Écosse et la production de sirop d'érable au Québec. La bouche est d'abord envahie de saveurs boisées et maltées, soutenues par une discrète touche sucrée. Puis, un souffle chaud d’alcool enrobe la bouche et met en évidence les saveurs d’érable, qui sont juste assez présentes pour être appréciées, sans jamais dominer les goûts de caramel caractéristiques de la Scotch Ale.
L'Équinoxe du printemps n'est brassée qu'une seule fois par année, en janvier. Elle est ensuite vieillie deux mois afin d'atteindre son plein potentiel de goût. Puis, elle est mis en vente le 21 mars, jusqu'à épuisement des stocks.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en février 1999
CharbonnièreRauchbier (Bière au malt fumé ) - 5.4% d'alcool
)
Brassée dans la tradition des rauchbiers (bières fumées de la région de Bamberg, en Allemagne), cette ale ambrée offre un arôme malté et fumé. En bouche, elle est ronde, maltée, légèrement sucrée et le caractère fumé s’exprime abondamment à chaque nouvelle gorgée. Son goût prononcé de fumée provient de l'incorporation durant le brassage de malt fumé au bois.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en
PaienneAle blonde - 5.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
De couleur paille dorée, la Païenne est une bière blonde de fermentation haute. Elle présente des arômes de malt, de fruits et de houblon. En bouche, les saveurs bien balancées sont dominées par des goûts maltés et de céréales fraîches, et complétées par une amertume délicate. Il en résulte une bière invitante et désaltérante, tout en offrant des goûts satisfaisants et un corps généreux.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en août 1998
Péché MortelImperial stout au café «Refermentée en bouteille» - 9.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
La Péché Mortel est une bière d’un noir intense, dense, et présentant des goûts de torréfaction prononcés. Du café équitable est infusé durant le brassage, intensifiant l’amertume et procurant à la bière un puissant goût de café. Conçue comme une bière de dégustation, nous vous invitons à la consommer avec modération.
Ce style de stout, dans laquelle les niveaux d’alcool et d’amertume ont été augmentés afin d’en favoriser la préservation, a été originalement conçu pour supporter le dur voyage nécessaire à l’exportation de l’Angleterre vers la Russie. Le mot Imperial provient du fait que cette bière était brassée spécialement pour la cour du tsar de Russie.
Cette bière a reçu une mention spéciale dans le cadre du concours de bière grand public du Mondial de la bière de Montréal de 2004.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en octobre 2001
Rigor Mortis ABTBière d'abbaye quadruple - 10.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
Ale brune très forte inspirée des bières trappistes belges. Très peu amère, elle présente un corps intense de malt, et des goûts sucrés, de chocolat et de caramel. Elle offre des saveurs assez complexes de fruits rouges et d’épices dues à la levure utilisée. Cette bière atteint son apogée après au moins 6 mois de vieillissement. Les Rigor Mortis sont des bières complexes conçues et brassées avec soin et patience dans l’optique des grandes bières d’abbaye belges.
La Rigor Mortis Abt n'est brassée qu'une seule fois par année, pour être vendue en janvier jusqu'à épuisement des stocks.
Cette bière a gagné une médaille d'or (1ère place sur 10 médailles d'or) lors du concours avec jury "MBière" du Mondial de la bière de Montréal de 2006.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en août 2001
Rosée d'hibiscusBlanche aux fleurs d'hibiscus «Refermentée en bouteille» - 5.9% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
La Rosée d’hibiscus est une bière de blé tout en douceur. Sa couleur rosée provient des fleurs d'hibiscus utilisées durant le brassage. Les odeurs et saveurs de cette fleur tropicale se démarquent dans cette bière, lui procurant une légère acidité et un parfum fort agréables. C’est une bière désaltérante, parfaite pour les chaudes journées d’été.
Cette bière a gagné une médaille d'or (5ème place sur 10 médailles d'or) lors du concours avec jury "MBière" du Mondial de la bière de Montréal de 2007, et une médaille d'argent lors du concours "prix du grand public" du Mondial de la bière de Montréal de 2008 .
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en mai 2006
Route des épicesBière de seigle au poivre - 5.3% d'alcool
341 ml (11.5 fl. )
La Route des épices est une bière de seigle dégageant d'agréables arômes et saveurs de poivre provenant de l’incorporation de cette épice durant le brassage. En bouche, on retrouve aussi des saveurs de malt, de céréales fraîches, et des notes de fruits, de chocolat et de caramel. En arrière-goût, le poivre revient en force et laisse une agréable sensation épicée sur la langue et l'arrière du palais, permettant d'atteindre le juste équilibre entre le piquant et les autres saveurs.
Cette bière a gagné une médaille d'or (2ème place sur 10 médailles d'or) lors du concours avec jury "MBière" du Mondial de la bière de Montréal de 2006.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en mai 2002
Solstice d'hiverBarley wine - 9% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
Cette noble bière d’hiver de couleur brune aux reflets de flammes offre un arôme complexe de fruits, d’alcool et de houblons. En bouche elle est légèrement sucrée et liquoreuse, avec une pointe de caramel brûlé. Elle est aussi très amère, et présente un profil d’arômes et de saveurs pouvant rappeler des fruits rouges. En étalement, le houblon s’exprime sans complexe et laisse sa trace de façon durable. La Solstice d’hiver n’est brassée qu’une fois par année et est vieillie quelques mois dans nos entrepôts avant d’être mise en vente au début décembre. Cette maturation est nécessaire à l’atteinte d’un équilibre idéal entre l'amertume prononcée et les autres saveurs de cette bière.
La Solstice d'hiver n'est brassée qu'une seule fois par année, à la fin de l'été. Elle est ensuite vieillie quelques mois afin d'atteindre son plein potentiel de goût. Puis, elle est mis en vente à la mi-décembre de chaque année, jusqu'à épuisement des stocks.
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en décembre 1998
RescousseAltbier (Bière rousse de tradition allemande ) - 5.3% d'alcool
341 ml (11.5 fl.)
La Rescousse est une Altbier racée qui célèbre la vie dans toute sa diversité. En bouche, l'attaque maltée se mêle aux arômes de pain grillé, laissant place à une finale de houblon qui mordille la langue et confère à cette ale rousse aux reflets d'acajou sa fraîcheur, sa complexité et son caractère unique. Dieu du Ciel ! verse 11 cents par bouteille vendue à la Fondation de la faune du Québec afin de venir à la rescousse d’espèces en péril telles que le carcajou, le chevalier cuivré et la rainette faux-grillon… Liberté, égalité, biodiversité ! Sortez de l'indifférence, faites votre différence: rescousse.org
Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en décembre 2010